Nakazato

芝麻油的扑鼻香气，伴随舌尖泛起的温润咸意。坐落于东京都北区中里的和果子店“Nakazato”，其招牌糕点“扬最中”只需尝上一口，就能清晰感受到它与普通最中的不同之处。炸至香脆的最中壳上撒有伊豆大岛产的烤盐，与包裹在内里的红豆馅甜味相互交融，营造出绝妙的咸甜平衡。轻盈的酥皮甚至带有些许煎饼般的口感；带回家后放入烤箱稍微加热，香气与酥脆便会重新唤醒，既适合搭配茶饮，与黑咖啡也非常相衬。

与扬最中齐名、同样不容错过的另一道名物是“南蛮烧”。面皮中饱含冲绳产黑糖的浓郁香气，口感湿润而软糯，与朴实的铜锣烧相比别具一番深邃的风味层次。除了经典的红豆粒馅（小仓馅），不同季节有时还会推出青豌豆馅（うぐいす餡）等选择，高雅的甜度与面皮丰富的香气让人回味悠长。到了寒冷时节，店内偶有当季糕点登场，例如能品尝到细腻红豆沙软糯融化口感的“葡萄饼”（ぶどう餅），让不同时期到访都有专属的期待。

店内空间小巧静谧，约可容纳2人，糕点既提供适合自家品尝的单只零卖，也有用于送礼的礼盒包装。店门前经常在开店前就排起队伍，下午想买的品种售罄也并不罕见；如果想要稳妥买到心仪的糕点，建议尽量安排在上午前往，或提前通过电话预约。另外，店内仅支持现金结账，前去选购时需提前备好现金。