Nakazato

코끝을 스치는 고소한 참기름 향과 혀끝에 은은하게 남는 소금기. 기타구 나카자토에 자리한 화과자점 'Nakazato'의 대표 과자 '아게모나카'는 한 입 베어 물자마자 일반 모나카와의 차이가 분명하게 전해진다. 바삭하게 튀겨낸 모나카 피에는 이즈오시마산 구운 소금을 살짝 뿌려, 속을 채운 팥소의 단맛과 어우러지며 절묘한 '단짠'의 조화를 이룬다. 센베이처럼 가벼운 식감의 피는 집으로 가져가 토스터에 살짝 데우면 고소함과 바삭함이 되살아나, 녹차뿐 아니라 블랙커피와도 잘 어울린다.

아게모나카와 함께 빼놓을 수 없는 또 하나의 명물이 바로 '난반야키'다. 오키나와산 흑당 향이 풍성하게 배어 있는 반죽은 촉촉하면서도 쫄깃해, 소박한 도라야키와는 또 다른 깊은 감칠맛을 지닌다. 기본인 통팥소(오구라앙)에 더해 계절에 따라 완두콩 앙금(우구이스앙) 등이 준비되기도 하여, 은은한 단맛과 향긋한 피의 풍미가 기분 좋은 여운을 남긴다. 날이 추워지면 쫄깃한 고운 팥소의 식감을 즐길 수 있는 '부도모찌' 같은 계절 과자가 등장하기도 해 계절마다 색다른 맛을 기대할 수 있다.

매장은 2명 남짓 들어설 수 있는 아담한 규모로, 과자는 집에서 가볍게 즐길 낱개 구매부터 선물용 상자 포장까지 알맞게 고를 수 있다. 개점 전부터 줄이 생기는 경우가 적지 않고, 오후가 되면 원하는 품목이 품절되는 날도 흔하므로 확실히 손에 넣고 싶다면 오전 시간대에 방문하거나 미리 전화 예약을 해두는 편이 안전하다. 매장 내 결제는 현금으로만 가능하므로 미리 준비해 방문하는 것이 좋다.